Cocina con LysGato: Pan de plátano

Traigo demasiadas cosas en la cabeza para escribir aquí pero ya me enganché jugando Ragnarok así que por mientras les dejo un pan que hice hace un tiempo TuT jeje.

Ustedes sí usen un molde así todo naisu que sí se despegue fácil. Si no pues usen papel encerado. Yo le tuve mucha fe al molde de 17 pesos del prichos y tuve que partirtlo así para desmoldarlo </3.

Este es un pan bien fácil de hacer y bien rico. Lo mejor es que si tienen plátanos así todos maduros queda mucho mejor.

Si se te cocieron los plátanos porque estás bien mal y literal se te olvido comértelos esta es la solución.

Ingredientes:

~* 5 plátanos

~* 2 tazas de harina.

~* 3/4 de taza de azúcar.

~* 2 huevos.

~* 1/2 cucharadita de Royal o polvo para hornear.

~* 1/4 de taza de aceite vegetal.

~* 2 cucharadas esencia de vainilla.

Procedimiento:

~* Se precalienta el horno a 180°C.

~* En un tazón se machacan los plátanos hasta conseguir un puré uniforme.

~* Se le agregan el resto de ingredientes y se mezcla bien hasta que esté perfectamente integrado.

~* Con un poco de aceite vegetal se engrasa y enharina el molde para pan.

~* Vacía la mezcla en el molde, este debe estar como a 3/4 de su capacidad (no lo reboses porque si no morirá tu horno ok no pero no lo hagas).

~* Se hornea por espacio de 1 hr. Se debe vigilar y si al meter un palillo este sale seco es que ya está.

~* Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Cocina con LysGato: Guisado de calabacitas

Yo lo amo y creo que está un poco fácil de hacer /o/

Ingredientes:
~*2 calabacitas cortadas en cubos.
~*2 jitomates.
~*1 trozo de cebolla y un diente de ajo.
~*1 1/2 cubo de caldo de pollo (o cucharada y media del de polvo)
~*2 cucharadas de aceite.
~*3/4 de agua.
~*1/2 cuarto de queso jarocho en cubos, (también se puede con queso fresco o panela.)

Procedimiento:
~*Se licúan los jitomates con 1/4 de agua, el trozo de cebolla y el diente de ajo. Hay quienes cuelan este caldito, pero lo bueno está en la cáscara así que lo que yo hago es que lo muelo bien bien bien.

Yo uso estos cubitos porque son re prácticos y ya tienen la equivalencia(?) xD

~*Se pone a calentar en una cazuela las dos cucharadas de aceite, cuidando que no se queme. Cambia ligeramente de color a uno más dorado.

~*Se vacía lo que se licuó en la cazuela con cuidado porque puede saltar un poco. Se revuelve con una cuchara larga para integrar.

~*Aquí va a depender del queso. El jarocho es salado, así que si se ocupa este se usará solamente un cubo (o media cucharada de consomé en polvo). Si se ocupa uno simple como el panela se agrega la cantidad completa.

~*Se deja sazonar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para que se guise bien (15 minutos aproximadamente).

A éste color debe cambiar el caldito

~* Se agrega el medio litro de agua restante, se revuelve para incorporar el caldo y se deja calentar un poco. Se agregan las calabacitas en cubos.

~*Se tapa la olla y se deja guisar igual a fuego medio hasta que las calabacitas queden cocidas (se comprueba esto sacando un poco con una cuchara y estas deben desbaratarse un poco.

~*Se apaga el fuego y se agregan los cubitos de queso. Se revuelve un poco y se deja reposar un poco antes de servir.

Y listo :D

Cocina con LysGato: Bin

Hoy veremos una recetita que en particular me gusta bastante. Queda buena para una cena valentinezca(?) xD

Ustedes disculparán si se ve poco, pero ya hacía mucha hambre y a mitad recordé que no tomé la foto antes n.nU

Ingredientes:

~* 500 grs de carne molida de res.

~* 1/2 cebolla.

~* 3 chiles verdes (de los delgadititos)

~* 3 jitomates medianos.

~* aceite, el necesario.

~* Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

~* Se coloca aceite en una sartén. Cortamos en cubos pequeños la cebolla y el chile en rodajitas y cuando el aceite esté calentando a fuego medio freímos, hasta que acitrone la cebolla.

~* Añadimos el jitomate a lo anterior y sofreímos hasta que esté bien integrado (cambia de color a un rojo brillante y queda bien cocida).

~* Integramos la carne molida y seguimos friendo hasta que esta quede bien cocida (completamente café) y salpimentamos al gusto. 

~* Dejamos cocinando a fuego bajo hasta que se evaporen los jugos, unos 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar un poco y está listo para servirse.

Se puede acompañar con arroz blanco, caldo de frijolitos, en tacos (es delicioso), en torta y solito igual.

n.n

Cocina con LysGato: Kuroke!! :D (croquetas)

Esta receta la vi en un canal donde hablan "japanglish" y como se oye más naisu...

Me salieron un montón TuT

Ingredientes:
~* 1kg de papa.
~* 5 zanahorias medianitas.
~* 500g de carne molida de res.
~* Media cebolla (o al gusto).
~* Sal y pimienta al gusto.
~* Harina, pan molido y un huevo para empanizar.

Procedimiento:
~* Se pelan las zanahorias y se ponen a hervir junto con las papas hasta que las zanahorias queden blanditas y las papas estén muy cocidas (algo así como más blanditas que lo blandito). Hay que revisar de cada en cuanto porque las zanahorias estarán listas primero.
~* Mientras tanto, picamos la cebolla en cubitos pequeños y la ponemos a freír hasta que acitrone (se ponga color mielesito transparente). Ya que está así añadiremos la carne molida y freiremos hasta que este bien cocida. Reservamos.

Esto salpimentado es rico igual.

~* Una vez que estén listas las zanahorias las cortamos en cubitos medianitos (o al gusto) y reservamos.

~* cuando las papas estén hervidas les cambiamos el agua y las dejamos enfriar. Las pelamos y dentro de un recipiente hondo las aplastaremos hasta hacerlas puré.
~* Agregamos al puré las zanahorias y las integramos amazando con las manos. Luego seguiremos con la carne. Aprovechamos este momento para salpimentar al gusto y al final nos tiene que quedar una masa con todos los ingredientes.

Se tiene que amasar bien bien.

~* hacemos bolitas del tamaño que gustemos y les damos la forma de croquetas (kurokeeee ok ya). Después seguiremos con el empanizado

Para empanizar:
Para que quede decente hay que practicar así que no desesperen si no sale bonito a la primera.

~* Calentamos un sartén con suficiente aceite a fuego medio.
~* pasamos el kuroke por harina, luego un huevo batido y al final el pan molido. Las ponemos a freír hasta que esten doraditas, primero por un lado y luego por el otro, con cuidado.

 1: enharina

 2: en...¿hueva? xDD

3: empaniza <3

~* Cuando estén listas las sacamos del aceite a un plato extendido previamente preparado con papel absorbente.

¡Y listo! Ahora pueden acompañar esto con un arrocito y unos frijolitos refrititos con quesito jarocho encima (recetas que algún día subiré jeje). Logré subir esto así que creo es bueno.